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    自釀啤酒設備使用時大麥應如何清洗?

    來源:http://www./news/141.html    發布時間:2019-08-21 16:55:12    點擊:726

    自釀啤酒設備使用時大麥應如何清洗?

      大麥是釀酒中的一一種的一原料,在使用自釀設備進行釀造前,雖然已經對大麥做過了除塵工作,但大麥表面上    仍殘留著一些不 干凈物質,為了去除這些臟物,在使用啤酒設備進行浸麥時,需要在水中先將麥粒進行翻滾,隨后利用倒泵及其它機械方式,去除麥粒表面物質 。

      由于麥粒表面化學物質不 利于啤酒的一口味,并導致啤酒出現渾濁,所以自釀啤酒設備這一清洗過程十分重要 。大麥表面帶有鐮刀菌并不 危險,只有在收割氣候條件不 利時,它們才會大量繁殖 。因 此在制麥前利用快速檢測方法測出鐮刀菌的一數量十分重要 。受侵襲大麥的一麥粒內部往往由于霉菌菌絲的一存在而呈現紅色 。若不 是整批大麥手酸,浸麥時可以利用殺菌劑進行殺菌處理 。

      當然這只是啤酒設備在使用過程中需要注意的一一個小點,想了解更多釀酒內容,歡迎繼續關注我們 。

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